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学長紹介
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進士 徹 (ぽんた学長)
一般社団法人 あぶくまエヌエスネット代表

福島県あぶくま南部高原鮫川村で「土、自然から学び共に生きよう」をテーマに子どもから大人まで四季折々、山村での体験を対象別に体験講座を持ちながら、生涯体験交流学習の場づくりに力を注いでいます。





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2020年06月11日

土に生きる!手作り味噌第2弾

ぽんた学長です。
今日から梅雨入りになりました。
こちらは夕方から強い雨が降り始め、今は少しやさしい降り方に変わりました。
写真の稲は朝〜水回りをして元気に成長している!!って感じるほど伸びてきています。
順調ですね。
DSCN2088.JPGDSCN2086.JPG

さて、今日は手作り味噌第2弾でした。
今回は贅沢にも黒豆使用の味噌です。黒豆の味噌は、味噌の中でも最高級味噌!!言われています。
前回同様丁寧に心を込めながら、ミンサーしたり、麹とミックスしたり・・・樽に入れるときはボールを作って空気を入れないように詰めていきます。
DSCN2089.JPGDSCN2091.JPGDSCN2090.JPGDSCN2094.JPGDSCN2097.JPGDSCN2099.JPG

作りながら味噌をはじめに作った人はすごいなあ!と思いながら作業を進めました。
楽しみです。

手作り味噌の写真、動画もご覧ください。
posted by あぶくまエヌエスネット at 20:26| Comment(0) | 学長の今を生きる! | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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