特性リンゴドレッシング・燻製ベーコンの仕込み

ぽんた学長です。
ぽんた山の天気＝曇り〜雪になりました。　雪の降り方はそれほどでもありません。
今の積雪＝4センチ

外の仕事が出来ないので、由美子おばさんの「特性リンゴドレッシング」を作ることに…
サポートはペー君

リンゴドレッシングは、本当に美味しいんです。

そして燻製ベーコンの味付けにも使います。

豚肉のブロックを使って燻製ベーコンを仕込む時期に来ました。
ブロックにフォークでブスブスと、少しもんで柔らかくして、塩でもみます。
容器に移して、焼酎に漬け込みます。
ブロック全部終わって、1週間程度冷蔵庫で保管します。

その後、またリンゴドレッシングに5日間程度漬け込みます。
それから燻煙します。
楽しみです。