台風が接近、雨が強く降った１日でした。
皆さんのところはいかがでしょうか？？
さて、雨の日は検定試験！？
検定試験にはいろいろありますね。
ぽんた山での検定試験、いったい何だと思いますか…
１，薪割検定
２，火おこし検定
３，手打ちうどん検定
正解は、３番の手打ちうどん
でした。娘のさとか、ごう君は今月１２日にいよいよハワイに永住… 今度はいつ会えるかわかりません。
私が伝授した手打ちうどんの卒業試験というわけで、手打ちうどん検定！！でした。
５００グラムの小麦粉でした。
一人前１００グラムの計算です。
水分はその半分２５０ｃｃ 塩＝２０グラム（規定よりもかなり減塩です）
こねて、踏んで伸ばす、少々寝かす、伸ばし、切る、ゆでる…この工程をすべて二人でやってもらいました。
見事なうどんの出来でした。
腰がつよく、色もつやつや、弾力と歯ごたえもばっちりでした。
ぽんたの手打ちうどん検定は、見事合格
ハワイは物価も高いので、この手打ちうどんの技さえあれば、節約生活にもなるし、食べて幸せ度がグーンとUPします。
手打ちうどんパーティーも手軽にできますからね
手打ち蕎麦は、時間との勝負なので、失敗も多々ありますが、うどんは時間をかけてじっくり、ゆっくり、丁寧に…を心がければ失敗することはありません。
夕食の手打ちうどん！！とっても美味しかったです。ごちそうさまでした
