ぽんた学長です。
ぽんた山の特別栽培米！！ご注文を承ります
ホームページー野菜倶楽部のページにも、UPしました。
ペー君から新米についての解説もお読みください。
*無農薬・無化学肥料 特別栽培米 「里山のつぶ」出来上がりました！！
標高約650mの山あい。 澄んだ空気と源流水に恵まれ、土の力を引き出して育てた、やさしい味わいのお米です。 刈り取り後は、昔ながらの“はせ掛け天日干し”でじっくり乾燥。
稲を束ねて稲架（はさ）に掛け、太陽と風に約2週間さらす、手間ひまかけた製法です。
雨や湿気に左右されやすく、手作業が中心のため、国内では天日干し米は極めて希少（割合は0.1％未満とも言われます）。
−−その希少さこそが、旨みの源です🌞💨・天日干しのメリット🌾
• 水分がゆっくり抜けることで旨みと甘みが凝縮し、粒がしっかり立つ。
• 炊き上がりの香ばしさとコクが増し、冷めても美味しいからお弁当にもぴったり🍙
• 化学肥料・農薬を使わない栽培と手掛けの天日乾燥が、自然本来の風味を引き出します。
小規模だからこそ、丁寧に手をかけ、お米と向き合う時間を何より大切にしながら栽培しました。
田んぼのすぐそばには清らかな源流が流れ、夏にはホタルが舞うほど自然豊かな場所。
そんな環境で育った「里山のつぶ」は、どこかやさしく、ほっとする味わいです🌿
このお米を食べてくださることが、鮫川村の里山の自然を守ることにもつながります。
食べることで、未来の田んぼを守っていける。
そんな循環を、みなさんと一緒に作っていきたいと思っています🌾 基本は金曜日発送になりますが、都合により前後する場合がございます。
注文日が水曜日までのご注文はその週に発送、木曜日以降のご注文は翌週金曜日の発送となります。
自然の力と人の想いをかけ合わせてできた、「心からおすすめできるお米」です。
数量は限られますが、このお米の本当の美味しさをぜひ味わってみてください。
