今朝起きて外を見ると、うっすら雪が…
ぽんた山初雪でした。気温＝マイナス４℃ いよいよ冬本番です。
このような…
日中は、ぽんた山の体験メニュー開発… ということで
石窯でピザ焼きをいつもしていますが、今回は米粉を使って、白河だるまピザ！！に挑戦してみました。
米粉＝ぽんた山の田んぼから
具材の野菜もぽんた山産
ピザソースも、えごまの味噌だれも…
米粉は昨夜、由美子おばさんが夜なべをして粉にしました。
愛情たっぷりの米粉です。
縁起物で知られている、白河だるま！！ これをpizzaにしてみると良いのでは…ということから施策をしてみました。
カットした海苔をトッピングしているところ
焼き上がりはこんな感じにできました。
カットしているところです。
焼きたての白河だるまピザ…この味は、米粉なのでもちもち感があって、とても美味しかったです。
だるまの凛々しい顔と鶴亀、ひげの表現＝海苔を使って作りました。
この新たな体験メニュー開発「白河だるま石窯ピザ」にはストーリーがあります。
白河だるまは、縁起物で有名！！それを忠実にｐｉｚｚａに再現しました。
だるまは七転び八起きと言われています。
ぽんた山の石窯も台風、大地震、大雨など災害に何度あっても作りなおしてきました。
そして、地産地消でおおよその食材がぽんた山の農場で収穫できた物を使っています。
いろいろとアドバイスを頂き、徐々に体験メニューとして具現化してきています。
今日の写真もどうぞ
デビューは年明けの新たな年度になってからかな… お楽しみに…
